Der Champagner hat seinen Namen durch das Anbaugebiet in Frankreich, der Champagne erhalten. Die wichtigsten Anbaugebiete sind Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs und Côte des Bar. Das Gebiet dehnt sich über fünf Départements aus: Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne.

Ausserdem wird noch in Petit et Grand Morin und Côte de Champagne Champagner produziert. Die gesamte Rebfläche beträgt somit ca. 32.700 Hektar.

Das Gebiet auf dem Champagner angebaut werden darf wurde erst 1927 festgelegt und bestimmt seitdem auch den Preis des edelen Tropfens.